今夜の夕食、明日の予定

上が昨日の残りのボラ、味が良くなったようには？
下が今日の午前中に釣り上げたボラとグレ。
ボラは７０センチ近くあり、そうなると脂が乗っているから身が白く（亭主曰く）、コリコリの食感はなく、とろっとしています。
母ちゃんは、コリコリの方が好きだなぁ。



初わらびも、あっさりとして、なかなかおいしかったです。



午後４時より再び、２時間ほど磯へ。グレ３匹釣り上げて、御帰還の亭主。田舎なればこその、生活です。
明日の夕食のメインは決まり。

休日だぁ〜、パンを焼こう！

今日は、くるみとレーズン入りのパンにしました。
分量以外に全粒粉を１０グラム、足してみました。そのせいか？サクサクしているような？食感です。
以前はガスオーブンを使っていたのですが、都市ガス用のため処分してしまいました（田舎では使えません）。
プロパンガス用のオーブンが欲しいなぁ、・・・・ほしいなぁ。


もちろん、焼きたてはおいしいのですが＜匂いも味のうちで＞、明日はこれをトーストして食べましょう。

ボラの刺身

風が強くて海が荒れてたり雨だったりで、冬眠状態でありました亭主ですが、本日３時頃より釣りに出かけたようです。
久しぶりに、お刺身が夕食に登場。
この時期のボラは匂いもなく、コリコリの身をおいしくいただきました。４分の１は一日置いてから食べます。
あ〜おいしかった、ごちそうさま。

あんなに臭いボラがこの寒い時期、美味しく頂けるのは不思議ですね。グレもそうだけど。
人間も、暖かい所にのんびり暮らしている人よりも、雪深い寒い地域の人の方が、「味」があるのかも？

初わらび

今週に入って、気温が高かったり、雨が降ったりで・・・わらびにはご機嫌な条件だったようです。
今日、亭主が裏山で収穫？したものです。
我が家の裏山は「入山料」を頂いて商売しようかしら？と思うほど、わらびが採れます（ちょっと、大袈裟かも？）
いやいや、灰汁抜きをしたものを、売って歩こうかしら。




灰汁抜きをしたらこの状態になります。如何ほどの値をつけましょうかねぇ。

おつかれさま

仕事帰りの景色です。
力の抜けるような、ぼやけた夕景です。
昨日は大きな太陽が雲間から見え、迫力ある夕日が見えたのですが・・・カメラを持っていない時に限って、絵になる場面に出会うものです。

ここ数日、車で出勤をしているので・・・運動不足が体重計に現れています。心を入れ替えて？更生？しなければ・・・。

ケーキ、ひび割れ注意報

隕石ではありませんよ〜。
一日遅れの亭主のバースデイケーキです。
我が家の型は大きめで（多分普通の家庭では１８〜２０センチだと思いますが）２５センチ。
なかなか焼き上がらなく＜チーズの分量を多めにしたのが原因か＞何度もオーブンに入れ直した結果、ひび割れ状態になってしまいました。




あら〜、レモン汁が無い・・・・八朔をしぼって、レモンピールを入れた「ベイクドチーズケーキ」。
パクパクと食べるには？　　　お腹にどしっと来るケーキです。

シードミックスパン

　　　　　　　　　＜オーツムギ・アマニ・ヒマワリ・ゴマ・レーズン　　食感が楽しめます＞



四種類の雑穀がブレンドされたもの（クオカさんで購入）を練り込み、トッピングにも使って焼いてみました。
好きなレーズンも入れたので、満足、満腹。
母ちゃんはくるみや胡麻やピールや色んなものが練り込まれているものが好きです。炊き込みご飯も大好き・・・アレ？違う？

いろんな人のブログ（レシピを検索）を見て、すごいなぁと感心することばかり。
器に始まり、セッティング、写真の見せ方、プロじゃないの？？と思ってしまうブログに出会ってしまうと・・・・母ちゃんの＜自慢たれたれ＞は、自慢できねぇぞー！・・・ううぅぅ。

毎週２日は休みがあるので、このペースを自分のものにして色んなものに挑戦できたらなぁ・・・。
不思議なんですが、フルタイムで仕事をしていると、休みの前夜はなんだかとてもうれしい気持ちになり、さて、何をしようか？と。
そうすると、食いしん坊は現在は「パン」を作ろう！となっています。しばらくおつきあいを願います。

無事？早出、任務完了

先輩が約束通り、７時前に様子を見に来てくれ、思わずホッと一呼吸。ありがたかったです。

初めての一人早出のため、8時４５分で勤務終了。やれやれ〜。しかし、２８日は早出のうえ、５時４５分まで仕事。ヘロヘロだろうなぁ。
皆出来ていること・・・母ちゃんだけ出来ないとは言えない！今夜はぐっすり寝るぞー！

たみちゃんから、椿の苗をもらったので、とりあえず６本を裏山に植えました。あと７鉢残っています。
花の蕾を持っているので、咲かせてから地に植えかえようと思います。
２０センチほどの高さしかないのに、このように大きな花を咲かせています。なんか飲み込まれそうな感じ。

ごまパン

ヘルシーなごまパンに、今度はオレンジピールを入れて焼いてみました。
ごまの香ばしい匂いと、オレンジの香りが少しする甘くないパンです。
以前、アルレオママさん宅で頂いて、とてもおいしかったなぁと、思い出しています。
（彼女の性格が出ている、正確な字のレシピのメモを見ながら作りました）

生チョコ

バレンタインチョコ？？イヤイヤ、とんでもございません、自分チョコ。

とても簡単らしいはずなのですが・・・・、すぐに溶け出して扱いにくいです。でも、おいしーです。亭主にご相伴ねがいます。

明日は恐怖の早出出勤。とうとう独り立ちの時がやってきました。
先輩が「７時頃、様子を見にきてあげるよ！」と言ってくれていますが・・・。ハラハラ、ドキドキ。

笑わないでね、メロンパンのつもり・・・・凹んでます。

なんだこりゃ？？と思うだろうなぁ・・・。ちょっとグリーンの色が出せればのつもりが。
先日、製菓用にクオカさんから抹茶の大缶を買ったので、すこ〜し太っ腹で入れすぎてしまい・・・ご覧の有り様。
まるでヨモギONのパン？。

ジャガ・チーズINのパンも久しぶりに作りました。おかずパンになるかなぁ〜。

さぁ、美容院へ行ってこよう〜。いつものように、ショートカットと・・・白髪染め。

天海苔（あまのり）、一枚干す

９日に地元の磯海苔の解禁。

昨日、亭主がガシラ三匹と天海苔を収穫。（近くで、おばちゃん達が収穫していたので、少し採ってみたようです）
海苔をみそ汁に入れたのですが、イマイチ。やはり干すのがベストか？と、一枚分ですが干してみました。

採るのに、鑑札が欲しいのです。２０年度ということは・・・まだ有効だよねぇ。

レーズン＋レモンピール＝いい香りパン

オーブンから、たいそういい匂いがしてきます。

昨日の１２時間勤務のストレスをパンを捏ね、叩き付けて？解消・・・・できたかなぁ。（今月は覚えるためにと、４回早出があります）

ホカホカを母とおばさんに配達。
たみちゃんのホームベーカリーは稼働中でした。お世話になっている人に焼きたてを差し上げるようです（しっかり使えています）

３００グラムの粉で１８個に分割したので小さめ。亭主曰く、「まんじゅうかなぁと思ったよ」。

レモンクッキー焼けました

昨夜、生地を冷蔵庫から出して練って、冷凍庫へ。

今、焼き上がりました。
香りをお届けできないのが非常に残念に思うほどの、甘酸っぱい、いい匂いがしています。レモンが違うからかも。

立春

仕事場では、５時を過ぎても調理場から見える外がかなり明るくなり、私の方も職場に少し慣れてきて明かりが微かに？見えて来たかなぁという感じ。
でも、私が食器の洗いをすると、１０分以上は余計にかかってしまいます（まだまだ、モタモタしています）

今朝の雨粒たちです。
昨夜の雨が枝につかまっていて、キラキラととてもきれいで思わず撮りました。春の雨粒って感じがしませんか。

レモンクッキーの生地

今日また、裕子さんにレモンを頂戴いたしました。今回は自宅の裏の木からハサミでチョキチョキ。シマッター、カメラ持ってくるんだった！

な〜にをつくろうかなぁ・・・・・もちろん、検索。

ということで、レモンクッキーに決定。
レシピの注意書きに、レモンの表面の皮だけを入れること、とあります。ついもったいない気がしてすりすぎてしまうのですが、今回は太っ腹で使いました（たくさん頂いたので）。
レモンの香りに包まれて、ウキウキ。それと、発酵マーガリンをバターの代わりに使ったので、これまたいい香り。

今夜はここまで。一晩寝かせてから、練って、固めて、それから焼きます。アイスボックスのクッキーの要領です。
裕子さん、来週の火曜日の差し入れだよ〜。

寒桜

昨日の１２時間勤務、疲れたぁ~の一言。もちろん今日はお休みをいただきました。
メモをとったものを整理して、覚えないと。次の次からはひと〜りで朝食の準備をすることになります。
老人ホーム入所の方々７０名分です。
手際が悪い分、早く出勤して間に合わせるしかないようです。やるしかない！
準備が遅れたら笑ってごまかすかぁ〜、おばさんの笑顔じゃ・・・だめかぁ。

食事のきめ細かい対応に驚いていますが、家族と食事が出来るお年寄りは、しあわせだなぁと、感じます。

近所の駅ホームの寒桜を眺めて、ほっとしている今日です。